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安徽巧匠廚房設(shè)備有限公司

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    合肥廚房排煙系統(tǒng)的安裝設(shè)計(jì)

    作者:合肥廚房排煙系統(tǒng) 日期:2021-02-03 點(diǎn)擊:498
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      廚房里必不可少的就是排油煙風(fēng)機(jī)。在施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)階段,往往得不到有關(guān)廚房的詳細(xì)工藝資料,在建筑專業(yè)所提供的方案圖上,一般只有廚房的面積、層高。最多會(huì)有灶臺(tái)的位置。這就給合理地確定廚房通風(fēng)量帶來(lái)了困難,因此一般排油煙的系統(tǒng)都會(huì)丟給二次設(shè)計(jì),預(yù)留排油煙的風(fēng)井即可。
      簡(jiǎn)單介紹一下排油煙系統(tǒng)。一般油煙通過(guò)爐灶上排風(fēng)罩進(jìn)入排風(fēng)管,然后通過(guò)油煙凈化裝置進(jìn)行處理,最后通過(guò)排油煙風(fēng)機(jī)排至室外。風(fēng)機(jī)一般安裝在屋面(油煙高空排放)、系統(tǒng)的末端(保證管道內(nèi)負(fù)壓,放置煙氣溢出),當(dāng)然也可以直接吊在廚房里安裝設(shè)計(jì)。

    合肥廚房排煙系統(tǒng)的安裝設(shè)計(jì)

      得到排油煙的風(fēng)量,就可以著手設(shè)計(jì)了:
      針對(duì)預(yù)留油煙井的問(wèn)題,可以直接采用換氣次數(shù)法并取換氣次數(shù)上限,即適當(dāng)放大風(fēng)量來(lái)預(yù)留油煙井。
      風(fēng)機(jī)風(fēng)量推薦按照1.2或者1.3方法計(jì)算。
      凈化器的風(fēng)量一般要比風(fēng)機(jī)風(fēng)量稍大一些。
      風(fēng)管內(nèi)風(fēng)速技術(shù)措施推薦為8-10,并且要保證2%的坡度,材料一般為鍍鋅鋼板或者不銹鋼(防腐蝕)。速度太小油煙容易粘在風(fēng)管上,太大風(fēng)管阻力會(huì)偏大。
      排氣罩接風(fēng)管喉部風(fēng)速4-5
      補(bǔ)風(fēng)風(fēng)量為排風(fēng)量的80%-90%(此排風(fēng)量可以視為油煙的風(fēng)量+全面通風(fēng)換氣的排風(fēng)量) (設(shè)計(jì)方法僅供參考)
      注:這里補(bǔ)風(fēng)量的確定跟運(yùn)行策略有關(guān),如果按照35%/65%分配風(fēng)量的話,一般采用這種運(yùn)行方式:廚房工作時(shí)開(kāi)局部排風(fēng)65%風(fēng)量,廚房部工作時(shí)開(kāi)全面通風(fēng)35%風(fēng)量。如果按照此種運(yùn)行方式,則補(bǔ)風(fēng)應(yīng)該采取雙速模式,分別補(bǔ)相應(yīng)風(fēng)量的80%-90%。這樣運(yùn)行可以有效節(jié)約電量。

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